Chateau Crystal Malt (EBC 150)
คุณสมบัติสินค้า:
สีน้ำตาลทอง เมล็ดมีกลิ่นหอมเล็กน้อย ให้เบียร์ที่มีสีเหลืองอำพันเป็นสีแดงทองแดง
ตัวเลือก
หมวดหมู่ : มอลต์, ฮอป, ยีสต์ , สินค้าทั้งหมด , มอลต์ MALTS , Caramel/Crystal ,
Share
This caramel-copper coloured malt provides a rich malt flavour and aroma to amber and dark lager beers. Compared to other traditional coloured malts, Château Crystal® has an even stronger diastatic power and imparts a smoother bitterness. Use around 5-15% of your total grains to get a well-rounded caramel flavor.
Wort color : 150 EBC/ 57.1 Lovibond
คำอธิบาย :
สีน้ำตาลทอง เมล็ดมีกลิ่นหอมเล็กน้อย ให้เบียร์ที่มีสีเหลืองอำพันเป็นสีแดงทองแดง เพิ่มความรู้สึกปากและกลิ่นมอลต์ปานกลางในการชง ใช้มากถึง 5-10% สำหรับเบียร์ดำ 1-5% สำหรับไลท์เบียร์และซีดเอล ประกอบด้วยกลูเตน
มอลต์คาราเมล :
ตามคำอธิบาย: นี่คือมอลต์คาราเมลที่มักใช้เพื่อเพิ่มความรู้สึกปากและเนื้อตัวของเบียร์ และเพื่อปรับปรุงความเสถียรของโฟม
The Malt Aroma Wheel® เครื่องมือโรงเบียร์อันทรงคุณค่าสำหรับการพัฒนาและอธิบายสูตรเบียร์
กระแสความนิยมทั่วโลกที่มีต่อเบียร์ชนิดพิเศษที่มีลักษณะเฉพาะมากขึ้นเรื่อยๆ เช่นเดียวกับการยอมรับที่เพิ่มขึ้นของเบียร์เหล่านี้จากผู้บริโภคเป็นปัจจัยสำคัญที่อยู่เบื้องหลังการใช้มอลต์ชนิดพิเศษที่เพิ่มขึ้นในโรงเบียร์ขนาดใหญ่ ขนาดกลาง และขนาดเล็ก สำหรับส่วนตลาดที่กำลังเติบโตนี้ Weyermann® นำเสนอมอลต์หลากหลายสายพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุด.
แนวโน้มใหม่ของรสชาติเบียร์ทำให้ผู้ผลิตเบียร์ต้องมีคำศัพท์มาตรฐานเพื่อสื่อถึงลักษณะที่แตกต่างของมอลต์ชนิดพิเศษที่พวกเขาใส่ลงไปในส่วนผสม ด้วยเหตุนี้ Weyermann® ได้พัฒนาเครื่องมือใหม่ Malt Aroma Wheel® ซึ่งช่วยผู้ผลิตเบียร์ในการเลือกและการใช้มอลต์ชนิดพิเศษ The Malt Aroma Wheel® เป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนของ Weyermann® malting Company of Bamberg ประเทศเยอรมนี.
