มอลต์ BEST Caramel® Munich II (500g)
คุณสมบัติสินค้า:
BEST Caramel® Munich II 500 กรัม Color 110-130 EBC
ตัวเลือก
หมวดหมู่ : มอลต์, ฮอป, ยีสต์ , สินค้าทั้งหมด , มอลต์ MALTS , Caramel/Crystal ,
Share
BEST Caramel® Munich II marks the center of the BEST Caramel® Munich line in terms of color. In addition to the darker color, the aroma components reminiscent of almond and bread crust also increase. Subtle toasty notes complement the profile. Due to the special caramelization process, a very uniform caramel formation in the grain is achieved. This facilitates the brewing process and contributes to a pleasant aroma profile of the resulting beers.
คำอธิบาย :
สีน้ำตาลทอง เมล็ดมีกลิ่นหอมเล็กน้อย ให้เบียร์ที่มีสีเหลืองอำพันเป็นสีแดงทองแดง เพิ่มความรู้สึกปากและกลิ่นมอลต์ปานกลางในการชง ใช้มากถึง 5-10% สำหรับเบียร์ดำ 1-5% สำหรับไลท์เบียร์และซีดเอล ประกอบด้วยกลูเตน
มอลต์คาราเมล :
ตามคำอธิบาย: นี่คือมอลต์คาราเมลที่มักใช้เพื่อเพิ่มความรู้สึกปากและเนื้อตัวของเบียร์ และเพื่อปรับปรุงความเสถียรของโฟม
The Malt Aroma Wheel® เครื่องมือโรงเบียร์อันทรงคุณค่าสำหรับการพัฒนาและอธิบายสูตรเบียร์
กระแสความนิยมทั่วโลกที่มีต่อเบียร์ชนิดพิเศษที่มีลักษณะเฉพาะมากขึ้นเรื่อยๆ เช่นเดียวกับการยอมรับที่เพิ่มขึ้นของเบียร์เหล่านี้จากผู้บริโภคเป็นปัจจัยสำคัญที่อยู่เบื้องหลังการใช้มอลต์ชนิดพิเศษที่เพิ่มขึ้นในโรงเบียร์ขนาดใหญ่ ขนาดกลาง และขนาดเล็ก สำหรับส่วนตลาดที่กำลังเติบโตนี้ Weyermann® นำเสนอมอลต์หลากหลายสายพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุด.
แนวโน้มใหม่ของรสชาติเบียร์ทำให้ผู้ผลิตเบียร์ต้องมีคำศัพท์มาตรฐานเพื่อสื่อถึงลักษณะที่แตกต่างของมอลต์ชนิดพิเศษที่พวกเขาใส่ลงไปในส่วนผสม ด้วยเหตุนี้ Weyermann® ได้พัฒนาเครื่องมือใหม่ Malt Aroma Wheel® ซึ่งช่วยผู้ผลิตเบียร์ในการเลือกและการใช้มอลต์ชนิดพิเศษ The Malt Aroma Wheel® เป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนของ Weyermann® malting Company of Bamberg ประเทศเยอรมนี.
