A great yeast for elegant lagers with floral notes Originating from the Hürlimann brewery in Switzerland. This lager yeast strain’s profile allows to brew fairly neutral flavor beers with a high drinkability. Depending on the conditions, it tends to present noticeable herbal and floral notes to lager beers. Ingredients: Yeast (Saccharomyces pastorianus), emulsifier E491
หมวดหมู่ : สินค้าทั้งหมด ,  ยีสต์ทำเบียร์ BEER YEAST ,  ยีสต์แห้ง ,  ยีสต์ Fermentis , 
Share
ปริมาณ/อุณหภูมิ
80 ถึง 120 ก./ชม. ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด 12°C – 18°C (53.6-64.4°F)
การใช้:
ความรู้ความชำนาญของ Lesaffre และการปรับปรุงกระบวนการผลิตยีสต์อย่างต่อเนื่องทำให้ได้ยีสต์แห้งคุณภาพเยี่ยมที่สามารถต้านทานต่อการใช้งานที่หลากหลาย รวมถึง สภาวะเย็นหรือไม่มีน้ำคืน โดยไม่ส่งผลกระทบต่อความมีชีวิต จลนพลศาสตร์ และ/หรือโปรไฟล์การวิเคราะห์ ผู้ผลิตเบียร์สามารถเลือกเงื่อนไขการใช้งานที่ตรงกับความต้องการมากที่สุด เช่น:
① การเทใส่โดยตรง:
ขว้างยีสต์โดยตรงในภาชนะหมักบนพื้นผิวของสาโทที่อุณหภูมิการหมักหรือสูงกว่า ค่อยๆ โรยยีสต์แห้งลงในสาโทเพื่อให้แน่ใจว่ายีสต์ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของสาโทที่มีอยู่เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะเป็นก้อน ตามหลักการแล้ว ยีสต์จะถูกเติมลงไปในช่วงแรกของการเติมภาชนะ ซึ่งในกรณีนี้การไล่น้ำสามารถทำได้ที่อุณหภูมิสาโทสูงกว่าอุณหภูมิการหมัก จากนั้นถังหมักจะถูกเติมสาโทที่อุณหภูมิต่ำกว่าเพื่อให้อุณหภูมิสาโททั้งหมดอยู่ที่อุณหภูมิการหมัก
② ด้วยการเทใส่น้ำก่อน:
อีกวิธีหนึ่งคือโรยยีสต์ในน้ำฆ่าเชื้ออย่างน้อย 10 เท่าของน้ำหนัก หรือเบียร์และกระโดดที่อุณหภูมิ 15 ถึง 25°C (59°F ถึง 77°F) ทิ้งไว้ 15 ถึง 30 นาที ค่อยๆ คนและเทครีมที่ได้ลงในถังหมัก