Belgian Wit-Style Ale Yeast


LalBrew Wit™ is a relatively neutral wheat beer strain that can be used to produce a wide variety of wheat beer styles. LalBrew Wit™ produces lower levels of esters and phenols compared to traditional hefeweizen strains such as LalBrew Munich Classic™. LalBrew Wit™ provides a baseline profile of banana and spice aromas, but leaves space for the brewer to showcase other spice additions typical of Belgian-style beers. Traditional styles brewed with this yeast include but are not limited to Belgian Witbier, American Wheat, Berliner Weisse, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis, and Weizenbock.


Classified as a Saccharomyces cerevisiae, a top fermenting yeast.
Typical Analysis of LalBrew Wit™ Yeast:
Percent solids  93% – 97%
Living Yeast Cells  ≥  5 x 109 per gram of dry yeast

Wild Yeast Media: This strain is known to grow on some wild yeast media including LWYM.

Wild Yeast  < 1 per 106 yeast cells

Diastaticus Negative
Bacteria  < 1 per 106 yeast cells
Finished product is released to the market only after passing a rigorous series of tests
*According to the ASBC and EBC methods of analysis

จัดเป็น Saccharomyces cerevisiae ซึ่งเป็นยีสต์หมักชั้นเยี่ยม
การวิเคราะห์โดยทั่วไปของ LalBrew Wit™ Yeast:
เปอร์เซ็นต์ของแข็ง 93% – 97%
เซลล์ยีสต์ที่มีชีวิต ≥ 5 x 109 ต่อกรัมของยีสต์แห้ง

สื่อยีสต์ป่า: สายพันธุ์นี้เป็นที่รู้กันว่าเติบโตในสื่อยีสต์ป่าบางชนิดรวมถึง LWYM

ยีสต์ป่า < 1 ต่อ 106 เซลล์ยีสต์

Diastaticus เชิงลบ
แบคทีเรีย < 1 ต่อ 106 เซลล์ยีสต์
*ตามวิธีการวิเคราะห์ ASBC และ EBC

Powered by
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้