Yakima Chief El Dorado (250g)
คุณสมบัติสินค้า:
250กรัม Crop Year 2020
หมวดหมู่ : มอลต์, ฮอป, ยีสต์ , สินค้าทั้งหมด , ฮอป HOPS , ฮอปถุงรีแพ็ค 250 & 500 กรัม ,
Share
ต้นกำเนิด: อเมริกา
ปลูกในเมือง Yakima Valley ซึ่งอยู่รัฐเหนือสุดของอเมริกา มีภูมิอากาศที่เย็น
El Dorado® ได้ถูกพัฒนาสายพันธุ์โดย CLS Farm และวางจำหน่ายในปี 2010
การใช้งาน: Dual Purpose
มี 2 คุณลักษณะเด่น คือ มีกลิ่น Aroma ที่หอมโดดเด่น และ มีค่า alpha acids ที่สูง เหมาะแก่แการนำไป bittering hop และยังสามารถนำไปใช้ใส่ในช่วงท้ายของการต้ม เพื่อเพิ่มความสดชื่น เพิ่ม aroma และรสชาติ fruity ฮอปส์ El Dorado นิยมถูกนำไปใช้สไตล์ hop-forward beer
Aroma & Flavor Characteristics:
เป็น ฮอปส์ ที่มีกลิ่นผลไม้โดดเด่น โดยเฉพาะผลไม้เขตเมืองร้อน ส่วนกลิ่นอื่น ๆ ที่มีเพิ่มเติมเช่น ลูกแพร์, แตงโม และผลไม้ตระกูล stone fruit
Alpha Acids* 14.0 – 16.0 %
Beta Acids 7.0 – 8.0 %
Cohumulone 28 – 33 % of alpha acids
Total Oil 2.5 – 2.8 ml/100g
Myrcene 55 – 60 % of total oil
Humulene 10 – 15 % of total oil
Caryophyllene 6 – 8 % of total oil
Farnesene < 1 % of total oil
