มอลต์ทำเบียร์ BEST Melanoidin (500 g.)

BEST Melanoidin :
BEST Melanoidin has even more aroma and flavor-enhancing Maillard reactions than BEST Melanoidin Light, thanks to the more intensive malting process. As a result, this malt is an excellent basis for all especially strong, dry and full-bodied, dark red to chestnut-colored beers. The fruity aromas are also more pronounced than in BEST Melanoidin Light with hints of dried fruit. BEST Melanoidin complies with the purity guidelines of the German Reinheitsgebot.

Specification Unit Min/Max Moisture content : 4.9 %
Extract fine grind, dry basis : 75.0 %
Fine-coarse difference EBC %
Viscosity (8.6%) mPa∙s
Friability%
Glassiness%
Protein, dry basis : 12.0 %
Soluble nitrogen mg/100g Malz-Trs.
Kolbach index %
Wort color EBC : 61 - 80
Wort color : L23 - 31
Wort pH : 5.0 - 5.8
Grading > 2.5mm 90.0 %
Diastatic power : WK

เมลานอยด์ที่ดีที่สุด :
BEST Melanoidin มีปฏิกิริยา Maillard ที่มีกลิ่นหอมและรสที่มากขึ้นกว่า BEST Melanoidin Light อันเนื่องมาจากกระบวนการหมักมอลต์ที่เข้มข้นกว่า เป็นผลให้มอลต์นี้เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่แห้งและแข็งแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงเข้มถึงสีเกาลัด กลิ่นผลไม้ยังเด่นชัดกว่าใน BEST Melanoidin Light ด้วยกลิ่นผลไม้แห้ง BEST Melanoidin ปฏิบัติตามแนวทางความบริสุทธิ์ของ Reinheitsgebot ของเยอรมัน

ข้อมูลจำเพาะ หน่วย ต่ำสุด/สูงสุด ปริมาณความชื้น : 4.9%
สกัดแบบละเอียด แบบแห้ง : 75.0%
ความแตกต่างแบบละเอียด-หยาบ EBC %
ความหนืด (8.6%) mPa∙s
ความเปราะบาง%
ความเป็นแก้ว%
โปรตีน แบบแห้ง : 12.0 %
ไนโตรเจนที่ละลายน้ำได้ mg/100g Malz-Trs
ดัชนี Kolbach %
สีสาโท EBC : 61 - 80
สีสาโท : L23 - 31
ค่า pH ของสาโท : 5.0 - 5.8
เกรด > 2.5 มม. 90.0 %
พลังงานไดอะสแตติก : WK