มอลต์ PALE ALE® Castle (500 g.)

Features :
Belgian light-coloured base malt. Kilning at up to 90-95°C.

special feature :
Usually used as a base malt or in combination with Pilsen 2RS malt to impart a richer malt flavour and additional colour. Being deeper in colour, this malt can add a golden hue to the wort. It is used with strong yeasts to produce amber and bitter beers. Château Pale Ale malt is kilned longer and is usually better modified, providing a more pronounced flavour than Pilsen 2RS. The enzymatic activity of Château Pale Ale malt is sufficient when used with large proportion of non-enzymatic specialty malts.

Usage :
Pale ale styles and bitter beers, most traditional English beer styles. Up to 100% of the mix.

Storage and Shelf life :
Malt should be stored in a clean, cool (<22°C) and dry (<35RH%) area. If these conditions are observed, we recommend using all whole kernel products within 24 months from the date of manufacture and all milled products within 3 months.

คุณสมบัติ :
เบสมอลต์สีอ่อนของเบลเยี่ยม เผาที่อุณหภูมิ 90-95 องศาเซลเซียส

ลักษณะพิเศษ :
มักใช้เป็นเบสมอลต์หรือใช้ร่วมกับมอลต์ Pilsen 2RS เพื่อให้รสชาติของมอลต์เข้มข้นยิ่งขึ้นและมีสีเพิ่มเติม ด้วยสีที่เข้มกว่า มอลต์นี้สามารถเพิ่มสีทองให้กับสาโทได้ มันถูกใช้กับยีสต์ที่แรงในการผลิตเบียร์อำพันและขม มอลต์ Château Pale Ale ผ่านการเผานานและมักจะผ่านการดัดแปลงที่ดีกว่า โดยให้รสชาติที่เด่นชัดกว่า Pilsen 2RS กิจกรรมของเอนไซม์ของมอลต์ Château Pale Ale ก็เพียงพอแล้วเมื่อใช้กับมอลต์ชนิดพิเศษที่ไม่ใช่เอนไซม์ในปริมาณมาก

การใช้งาน :
สไตล์ Pale ale และเบียร์ขม เบียร์สไตล์อังกฤษดั้งเดิมส่วนใหญ่ มากถึง 100% ของส่วนผสม

การจัดเก็บและอายุการเก็บรักษา :
ควรเก็บมอลต์ไว้ในที่สะอาด เย็น (<22°C) และแห้ง (<35RH%) หากปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้ เราขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เคอร์เนลทั้งหมดภายใน 24 เดือนนับจากวันที่ผลิต และผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการสีทั้งหมดภายใน 3 เดือน