CellarScience® GERMAN Dry Lager Yeast 12g
คุณสมบัติสินค้า:
บริษ้ทยีสต์คุณภาพเจ้าใหม่จากอเมริกา ทำยีสต์พรีเมียมแบบแห้งที่ได้คุณภาพแบบเดียวกับยีสต์น้ำ ในซองขนาด 12 กรัม ใช้กับ wort ได้ถึง 23 ลิตร ในกรณี og ไม่เกิน 1.061 สามารถเทตรงได้เลยโดยไม่ต้องรีไฮเดรท ตัวนี้ผลิตและให้คาร์แรกเตอร์แบบ WLP830, WY2124, W-34/70
หมวดหมู่ : สินค้าทั้งหมด , ยีสต์ทำเบียร์ BEER YEAST , ยีสต์แห้ง , ยีสต์ CellarScience ,
Share
Dosage : Use at a rate of 12 grams per 5-6 gallons of wort.
Direct Pitch or Rehydrate :
GERMAN yeast can be direct pitched with great results by sprinkling it onto the surface of the wort in your fermenter. However, proper hydration helps ensure a healthy fermentation and is especially recommended for beer with a starting gravity above 15°P (1.061 SG). To hydrate yeast, first sanitize the yeast pack and a pair of scissors. Boil tap water to sterilize and then cool to 85-95°F (29-35°C). Use 10 grams (0.35 oz) of water per gram of yeast. Sprinkle the yeast onto the water, allow the slurry to stand undisturbed for 20 minutes, and then swirl. Use small amounts of wort to adjust the temperature of the slurry to within 10°F (6°C) of the wort temp before pitching. Ferment between 54-62°F (12-17°C).
Optimum Fermentation Temp : 54-62°F
Flocculation : High
Cell Count : 10 billion cells per gram
Similar Strains : WLP830, WY2124, W-34/70
Gluten-free
CellarScience Yeast :
For years liquid yeast has been sold as the higher quality option but times are changing. Yes, 20 years ago dry yeast was made by bread yeast producers and the quality was not as good as liquid yeast. CellarScience is helping to flip that script with the release of five high quality dry yeasts. Cell count and viability is usually higher than commercial liquid yeast pitches, which vary from pouch to pouch and don't ship well. CellarScience yeast can be pitched directly in most batches of wort, offering significant time savings. Yeast that is quick and easy to use, high quality, and available at a reasonable cost adds up to a tremendous value. Quality yeast that doesn't "break the brink".
เบียร์ลาเกอร์คลาสสิกจาก Weihenstephan ประเทศเยอรมนี ซึ่งใช้มาหลายชั่วอายุคนเพื่อผลิตเบียร์ลาเกอร์ที่สะอาดและสมดุล ตั้งแต่เบียร์พิลส์เนอร์ไปจนถึงดอพเพลบอค เช่นเดียวกับยีสต์ CellarScience ทั้งหมด GERMAN มีสิทธิ์ได้รับโดยตรงในสาโทของคุณ CellarScience มียีสต์ 12 กรัมต่อซอง ซึ่งมากกว่ายีสต์แห้งยี่ห้ออื่นๆ ถึง 9% ยีสต์ทุกชุดผ่านการทดสอบ PCR เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ เยอรมันได้ขายให้กับผู้ผลิตเบียร์มืออาชีพมาระยะหนึ่งแล้ว แต่เพิ่งถูกบรรจุลงในซองสำหรับผู้ผลิตเบียร์ในครัวเรือน
ปริมาณ : ใช้ในอัตรา 12 กรัมต่อสาโท 5-6 แกลลอน
Direct Pitch หรือ Rehydrate :
ยีสต์เยอรมันสามารถแหลมโดยตรงด้วยผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยโรยลงบนพื้นผิวของสาโทในถังหมักของคุณ อย่างไรก็ตาม การให้น้ำที่เหมาะสมจะช่วยให้การหมักเป็นไปอย่างเหมาะสม และแนะนำเป็นพิเศษสำหรับเบียร์ที่มีแรงโน้มถ่วงเริ่มต้นที่สูงกว่า 15°P (1.061 SG) หากต้องการให้ยีสต์ชุ่มชื้น ขั้นแรกให้ฆ่าเชื้อยีสต์และกรรไกรหนึ่งคู่ ต้มน้ำประปาเพื่อฆ่าเชื้อและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 85-95 องศาฟาเรนไฮต์ (29-35 องศาเซลเซียส) ใช้น้ำ 10 กรัม (0.35 ออนซ์) ต่อกรัมของยีสต์ โรยยีสต์ลงบนน้ำ ปล่อยให้สารละลายยืนโดยไม่ถูกรบกวนเป็นเวลา 20 นาที แล้วหมุนวน ใช้สาโทจำนวนเล็กน้อยเพื่อปรับอุณหภูมิของสารละลายให้อยู่ภายใน 10°F (6°C) ของอุณหภูมิสาโทก่อนทำการเท หมักระหว่าง 54-62°F (12-17°C)
อุณหภูมิการหมักที่เหมาะสม : 54-62°F
การตกตะกอน : สูง
จำนวนเซลล์ : 10 พันล้านเซลล์ต่อกรัม
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน : WLP830, WY2124, W-34/70
ปราศจากกลูเตน
ยีสต์ CellarScience :
เป็นเวลาหลายปีที่ยีสต์เหลวขายเป็นตัวเลือกคุณภาพสูงกว่า แต่เวลาเปลี่ยนไป ใช่ 20 ปีที่แล้วยีสต์แห้งผลิตโดยผู้ผลิตยีสต์ขนมปังและคุณภาพไม่ดีเท่ากับยีสต์เหลว CellarScience กำลังช่วยพลิกสคริปต์นั้นด้วยการเปิดตัวยีสต์แห้งคุณภาพสูงห้าชนิด จำนวนเซลล์และความมีชีวิตมักจะสูงกว่าจำนวนเซลล์ของยีสต์เหลวในเชิงพาณิชย์ ซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละซองและจัดส่งได้ไม่ดี ยีสต์ CellarScience สามารถผสมได้โดยตรงในสาโทส่วนใหญ่ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก ยีสต์ที่ใช้งานง่ายและรวดเร็ว มีคุณภาพสูง และมีจำหน่ายในราคาที่สมเหตุสมผล ช่วยเพิ่มมูลค่ามหาศาล ยีสต์ที่ดีเยี่ยม
