LB203 Cali Klean (Life Below)

คุณสมบัติสินค้า:

"สายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักในนาม “ชิโก” เป็นเชื้ออเมริกันเอลที่คนชื้นชอบและนิยมใช้อย่างมากหลาย มีความโดดเด่นคือสามารถใช้ผลิดเบียร์ได้หลายชนิด และเป็นเชื้อที่ผลิดรสชาติแนวคลีนๆ ถึงแม้จะใช้ส่วนมากในการผลิตเบียร์แนว ฮอปปี้ อาทิ อเมริกันเพลเอล และ ไอพีเอ สายพันธุ์นี้ก็เหมาะใช้ผลิตเบียร์ที่ต้องการเน้นความโดดเด่นของฮอปและ/หรือมอลท์ อย่างเช่นเบียร์ชนิดสเตาต์ พอร์ทเตอร์ ไอพีเอ และ โคลส์ช อีกหลากหลายชนิดได้ดีไม่แพ้กันกับการใช้กับเบียร์แนวฮอปปี้ หากต้องการหมักเบียร์ให้ได้รสชาติแนวคลีน ให้ทำการหมักแบบเย็น (17-19°C) หรือ หากต้องการเบียร์ที่มีกลิ่นเอสเตอร์ส้มอ่อนๆ สามารถทำได้โดยการหมักโดยอุณหภูมิสูงของช่วงอุณหภูมิที่แนะนำ สายพันธุ์นี้มีค่าการตกตะกอนระดับกลางๆ (medium flocculation capabilities) จึงอาจจะต้องมีการกรองเพื่อให้ได้เบียร์ที่ใส

Share

Share

"Commonly referred to as “Chico”, this American Ale strain is anyone’s “go-to”. Famous for its versatility, highly attenuative nature, and its neutral/clean profile.

Although commonly used in hoppy beer styles e.g. American IPAs, this strain is suited for any style where one wants the hop and/or malt character to shine, including Stouts, Cream Ales, IPAs, and even Kölsch. Fermenting cool (17-19°C) will produce a clean beer, but fermenting on the warmer end of the recommended range will introduce a mild citrus character.

This strain exhibits medium flocculation capabilities so filtration and/or finings may be required to
produce a clear beer."

Recommended Fermentation Temp.  - 17-22°C

Attenuation - 73-82%

Flocculation - Medium

Alcohol Tolerance - 12%

Style Recommendations - American IPA, American Wheat, Blonde Ale, Stout, Porter, Barleywine

Suitable Alternatives - White Labs WLP001 California Ale Yeast; Wyeast 1056 American Ale Yeast 

Powered by MakeWebEasy.com