LB203 Cali Klean (Life Below)
คุณสมบัติสินค้า:
"สายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักในนาม “ชิโก” เป็นเชื้ออเมริกันเอลที่คนชื้นชอบและนิยมใช้อย่างมากหลาย มีความโดดเด่นคือสามารถใช้ผลิดเบียร์ได้หลายชนิด และเป็นเชื้อที่ผลิดรสชาติแนวคลีนๆ ถึงแม้จะใช้ส่วนมากในการผลิตเบียร์แนว ฮอปปี้ อาทิ อเมริกันเพลเอล และ ไอพีเอ สายพันธุ์นี้ก็เหมาะใช้ผลิตเบียร์ที่ต้องการเน้นความโดดเด่นของฮอปและ/หรือมอลท์ อย่างเช่นเบียร์ชนิดสเตาต์ พอร์ทเตอร์ ไอพีเอ และ โคลส์ช อีกหลากหลายชนิดได้ดีไม่แพ้กันกับการใช้กับเบียร์แนวฮอปปี้ หากต้องการหมักเบียร์ให้ได้รสชาติแนวคลีน ให้ทำการหมักแบบเย็น (17-19°C) หรือ หากต้องการเบียร์ที่มีกลิ่นเอสเตอร์ส้มอ่อนๆ สามารถทำได้โดยการหมักโดยอุณหภูมิสูงของช่วงอุณหภูมิที่แนะนำ สายพันธุ์นี้มีค่าการตกตะกอนระดับกลางๆ (medium flocculation capabilities) จึงอาจจะต้องมีการกรองเพื่อให้ได้เบียร์ที่ใส
หมวดหมู่ : สินค้าทั้งหมด , ยีสต์ทำเบียร์ BEER YEAST , ยีสต์น้ำ , ยีสต์ Life Below ,
Share
"Commonly referred to as “Chico”, this American Ale strain is anyone’s “go-to”. Famous for its versatility, highly attenuative nature, and its neutral/clean profile.
Although commonly used in hoppy beer styles e.g. American IPAs, this strain is suited for any style where one wants the hop and/or malt character to shine, including Stouts, Cream Ales, IPAs, and even Kölsch. Fermenting cool (17-19°C) will produce a clean beer, but fermenting on the warmer end of the recommended range will introduce a mild citrus character.
This strain exhibits medium flocculation capabilities so filtration and/or finings may be required to
produce a clear beer."
Recommended Fermentation Temp. - 17-22°C
Attenuation - 73-82%
Flocculation - Medium
Alcohol Tolerance - 12%
Style Recommendations - American IPA, American Wheat, Blonde Ale, Stout, Porter, Barleywine
Suitable Alternatives - White Labs WLP001 California Ale Yeast; Wyeast 1056 American Ale Yeast
"ที่เรียกกันทั่วไปว่า "Chico" เบียร์ American Ale สายพันธุ์นี้เป็น "go-to" ของใครๆ ก็ได้ ขึ้นชื่อในด้านความเก่งกาจ ลักษณะลดทอนสูง และโปรไฟล์ที่เป็นกลาง/สะอาด
แม้ว่าจะนิยมใช้ในสไตล์ฮอปปี้เบียร์เช่น American IPAs สายพันธุ์นี้เหมาะสำหรับทุกสไตล์ที่ต้องการให้ตัวละครของฮ็อพและ/หรือมอลต์เปล่งประกาย รวมถึง Stouts, Cream Ales, IPAs และแม้แต่Kölsch การหมักที่เย็น (17-19°C) จะทำให้ได้เบียร์ที่สะอาด แต่การหมักในอุณหภูมิที่อุ่นกว่าของช่วงที่แนะนำจะทำให้ได้กลิ่นรสเปรี้ยวอ่อนๆ
สายพันธุ์นี้มีความสามารถในการจับตัวเป็นก้อนปานกลาง ดังนั้นการกรองและ/หรือการครีบอาจจำเป็นต้อง
ผลิตเบียร์ใส"
อุณหภูมิการหมักที่แนะนำ - 17-22°C
การลดทอน - 73-82%
การตกตะกอน - ปานกลาง
ความทนทานต่อแอลกอฮอล์ - 12%
คำแนะนำสไตล์ - American IPA, American Wheat, Blonde Ale, Stout, Porter, Barleywine
ทางเลือกที่เหมาะสม - White Labs WLP001 California Ale Yeast; Wyeast 1056 American Ale Yeast
