Kviek Olso #0 (Asgard Yeast Lab)
คุณสมบัติสินค้า:
OSLO is a modern take on traditional Norwegian farmhouse brewing cultures. OSLO can comfortably produce beautifully clean, lager-like beers at temperatures as high as 98F (37C) without noticeable off flavors. At the high end of fermentation temperature, beers can finish attenuating in as little as three days!
หมวดหมู่ : มอลต์, ฮอป, ยีสต์ , สินค้าทั้งหมด , ยีสต์ทำเบียร์ BEER YEAST , ยีสต์แห้ง , ยีสต์ Kviek (Asgard Lab) ,
Share
Brewing Info*:
Type : Bottom fermenter. Saccharomyces bayanus / pastorianus / uvarum monoculture
Pitching Rate : Directly pitchable into 5 gallons of 1.050 or lower wort
Estimated Attenuation : 76-86%; attenuation will increase with higher fermentation temps or with successive repitches
Estimated Final pH : 4.3-4.6
Flavor/Aroma Profile : Clean, lager-like flavor profile, with no expected off flavors or phenols at high temperatures
Flocculation : Medium
Recommended Fermentation Temperature : 75F-98F (24C-37C); colder temperatures may result in higher final gravities or early flocculation/stalling. Pitch and Ferment at 85F (30C) or higher for quickest fermentation time.
* Performance information subject to change due to ongoing testing.
Product Category : Dusty Bottoms Collection™
The Dusty Bottoms Collection™ is our ode to unique and hard to find cultures sourced from commercial fermentations. As much as we love local yeast, there are just some flavors and aromas that can’t be reproduced by plucking yeast out of thin air.
Many of these cultures have been used for generations to make some of the most consistently wonderful beverages in the world. Whether it’s brewer’s yeast, Brettanomyces, or Lactobacillus…these aren’t Local Yeast by our definition, but certainly were local at one time.
แค็ตตาล็อก : BBOSL – OSLO™
ข้อมูลการต้มเบียร์ :
ประเภท : ถังหมักด้านล่าง Saccharomyces bayanus / pastorianus / uvarum monoculture
อัตราการขว้าง : ขว้างโดยตรงเป็น 5 แกลลอน 1.050 หรือต่ำกว่า wort
การลดทอนโดยประมาณ : 76-86%; การลดทอนจะเพิ่มขึ้นด้วยอุณหภูมิการหมักที่สูงขึ้นหรือด้วยการเปลี่ยนซ้ำต่อเนื่อง
ค่า pH สุดท้ายโดยประมาณ: 4.3-4.6
โปรไฟล์กลิ่นรส/กลิ่น : สะอาด รสชาติเหมือนเบียร์ลาเกอร์ ปราศจากสารปรุงแต่งหรือฟีนอลที่อุณหภูมิสูง
การตกตะกอน : ปานกลาง
อุณหภูมิการหมักที่แนะนำ : 75F-98F (24C-37C); อุณหภูมิที่เย็นกว่าอาจส่งผลให้แรงโน้มถ่วงสุดท้ายสูงขึ้น หรือการตกตะกอน/ชะงักงันในช่วงต้น ระดับเสียงและการหมักที่อุณหภูมิ 85F (30C) หรือสูงกว่าเพื่อการหมักที่รวดเร็วที่สุด
* ข้อมูลประสิทธิภาพอาจมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากการทดสอบอย่างต่อเนื่อง
หมวดหมู่สินค้า : Dusty Bottoms Collection™
Dusty Bottoms Collection™ เป็นบทกวีของเราที่มีต่อวัฒนธรรมที่มีเอกลักษณ์และหายากซึ่งมาจากการหมักเชิงพาณิชย์ ตราบใดที่เรารักยีสต์ในท้องถิ่น มีเพียงรสชาติและกลิ่นบางอย่างที่ไม่สามารถทำซ้ำได้โดยการดึงยีสต์ออกจากอากาศ
หลายวัฒนธรรมเหล่านี้ถูกใช้มาหลายชั่วอายุคนเพื่อผลิตเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่สุดในโลกอย่างสม่ำเสมอ ไม่ว่าจะเป็นยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ เบรตตาโนมัยเซส หรือแลคโตบาซิลลัส...สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ยีสต์ท้องถิ่นตามคำจำกัดความของเรา แต่แน่นอนว่าเป็นยีสต์ในท้องถิ่นในคราวเดียว
