บทความทั้งหมด

รู้มั้ยครับว่า คนไทยได้รับฉายาว่าเป็นนักดื่มเบียร์อันดับ 1 ของเอเชียเลยทีเดียว ถึงแม้ว่าเราจะได้ฉายานี้มา แต่หลายคนก็ยังไม่ค่อยรู้กันจริง ว่าเบียร์ที่เราดื่มกันทุกวันนี้ มันมีกี่ประเภท แต่ละประเภทมีรสชาติ และการผลิตแตกต่างกันอย่างไร แน่นอนว่าผมไม่ได้หมายถึงประเภท ช้าง ลีโอ สิงห์ อะไรแบบนั้นนะ

อาทิตย์นี้จะทำ West Coast IPA จึงหาข้อมูล ทำการบ้านอีกรอบ ส่วนตัวชอบแต่บางส่วนของ west coast ไม่ชอบรสขม แต่ชอบรสมอลต์และสี แต่อยากลองทำให้ตรงสไตล์ซักรอบ ว่าจะทำได้ไหม

Occasionally I hear a beer drinker bemoan that with all the “hazies,” IPA has lost its way over the last few years and isn’t what it is supposed to be. Where did all the dry, bitter, West Coast IPAs go? Where are the malty, balanced IPAs?

แปลตรงๆตัว " ทั้งหมด ละลาย ของแข็ง " ก็คือ ของแข็งที่ละลายอยู่ในน้ำทั้งหมด หรือ ก็คือ แร่ ธาตุต่างๆ ที่อยู่ในน้ำ

อุณหภูมิ สำหรับ การหมัก สำคัญมาก เพราะ ถ้า ร้อนเกินไป หรือ เย็น เกินไป เบียร์ ที่ออกมา อาจไม่ได้อย่างที่เราตั้งใจไว้